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      進補海參有學問,產地工藝細分析

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          149A4804_副本海參作為近幾年高端滋補品的新貴,搶購尤其火爆。市場需求滋生了紛繁復雜的海參行業,一時間大連海參、山東海參、福建海參等各大產地,各大品牌的海參紛紛涌入市場,于是很多消費者開始為了選購好的海參而苦惱。那么面對市場上眾多海參品牌和紛繁的說法,到底如何選購真正具有滋補養生價值的海參呢?  
      首先,消費者要明確一個概念,吃海參是為了進補還是為了美食?
      并非所有可食用的海參都具有養生滋補價值。海參的營養價值主要體現在海參中獨有的營養成分黏多糖。海參黏多糖對人體具有營養、滋補的作用,被稱為海參中的黃金營養素。然而海參中黏多糖的含量受嚴苛的產地和工藝影響,所以真正含有黏多糖成分的高營養價值的海參少之又少,大多數的可食用海參其海參中黏多糖含量低、營養價值不高,像現在市場上的山東海參、福建海參,只適合作為食材出現在餐桌上,而不是作為高端滋補品出現在市場上。所以,消費者需要謹慎,看準海參的產地和工藝,買對海參才能有效進補。  
      一直以來,消費者心中都有一個認知:海參首推遼參,而遼參中以大連海參品質最佳。
      其實這并不是完整的全部,大連海參中以產自大連黃海最北端11℃冷海域的海參更受推崇。大小長山島11℃冷海域處于大連海參原產地核心區,那里聚集了適宜海參生長的所有條件:11℃低冷水溫,25米適宜水深,31‰低海水鹽分,0污染的水體……,完美契合海參對水質、環境的苛刻要求,經此出品的大連海參,營養價值更為豐富,是真正的具有養生滋補價值的海參。其中海參獨有的黃金營養成分黏多糖含量達到58.05mg/g左右。因此海參行業內存在著“產地決定品質”的自然規律,

      大連阿藝食品有限公司在大連海參原產地核心區擁有十萬畝采捕海域,其出品的海參全部產自大小長山島的11℃冷海域,卓越的品質,豐富的營養,貼心的售后服務,已成為高端養生滋補品首選?!?/span>

      如果說產地是決定海參品質的先決條件,那么海參的加工工藝無疑就是海參品質的后天保障。因為海參的加工方式不同,會使得海參的營養成份不一樣,進而也就產生了價格的不同。劣質工藝加工出來的海參雜質多、分量重,發制率低。并且反復加工造成營養成份大量流失,所以價格上就很便宜。尤其是最近,海參市場上甚至出現了低于千元的海參產品,巨大的價格差異讓很多消費者無從選擇。  
      那些售價過低的海參產品,我們消費者就應該在心里問一問:為什么它們的價格會低于成本價了?  
      因此,選購海參時在關注產地的同時,還要注意,并非所有的大連海參都具有滋補品價值,還要看看產品的加工工藝是否符合規定,以及價格是不是在合理的范圍之內。面對海參價格陷阱,消費者一定要提高警惕,因為貪圖價格便宜,而買進沒有任何滋補價值的海參才是真的得不償失。
      海參更不能單純的從發制后的大小上來區別好壞,如果是淡干工藝加工而成的干海參,那不論是福建海參、山東海參、日本海參等的發制率都不低,但口感及營養價值是截然不同的,價格也相差很多。

      大連阿藝食品有限公司在標準化的加工廠里,用精良的設備結合傳統的加工工藝加工而成的大連純淡干海參,海參外觀顏色呈黑褐色,紡錘身形,兩頭尖中間粗,短粗胖。4-6排刺,刺針多而堅挺、根部粗壯,背部和兩側的刺都很粗壯, 而且粗細不一, 腹足清晰、短而粗壯,沙嘴大而有堅硬。參體干爽,無雜質,無殘缺,腹部開口適中,品相不一。聞起來有一種清香的海鮮味,略微有點海水的鮮味。不僅保留了海參的營養價值,更易于攜帶、保存。在常溫下可以保存三年不變質。

      阿藝淡干海參發制后2-3倍長,12-20倍以上重量,參體完整,肉質肥厚,參刺突出,筋粗白皙、完整,韌性十足??诟絮r、香、糯、不腥氣,富有彈性,營養豐富。

       

      2018年11月6日 19:00
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